طرز تهیه نرگسی اسفناج ؛ غذای سالم و خوشمزه‌ای که در ۲۰ دقیقه آماده می‌شود!

نرگسی اسفناج، یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که هم سریع آماده می‌شود، هم ارزش غذایی بالایی دارد. این غذای کم‌کالری و پر از آهن، ترکیبی از اسفناج تازه، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌های معطر است که می‌تواند یک صبحانه، ناهار سبک یا شام سالم باشد. در ادامه برای دستور پخت این غذای سالم و خوشمزه با وبسایت الون همراه باشید...

🌿 ریشه‌ی نرگسی اسفناج: این غذا در بسیاری از شهرهای ایران محبوب است، اما در شمال و غرب کشور بیشتر طبخ می‌شود. دلیل نام‌گذاری آن هم شباهت شکل ظاهری غذا به گل نرگس است!

🔥 چرا نرگسی اسفناج انتخاب عالی‌ای است؟

• در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می‌شود!
• مواد اولیه ساده‌ای دارد که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.
• سرشار از آهن و پروتئین است، گزینه‌ی عالی برای تغذیه سالم!
• می‌توان آن را با نان سنگک یا حتی برنج میل کرد.

⌛ مدت زمان آماده‌سازی و پخت: ✅ آماده‌سازی مواد: ۵ دقیقه ✅ پخت: ۱۵ دقیقه

حالا که درباره‌ی این غذای سبک و مغذی بیشتر دانستیم، وقتشه که بریم سراغ مواد لازم و روش پخت! 😋🔥

مواد لازم نرگسی اسفناج برای ۴ نفر

• ۲ پیمانه اسفناج تازه (خرد شده)
• ۳ عدد تخم‌مرغ
• ۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• نصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
• ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
• مقداری گردوی خرد شده (اختیاری، برای تزئین)

مراحل پخت نرگسی اسفناج

🔹 مرحله اول: آماده‌سازی اسفناج اسفناج‌ها را به‌خوبی بشویید و آبکش کنید. سپس آن‌ها را به اندازه‌ی دلخواه خرد کنید.

🔹 مرحله دوم: تفت دادن پیاز در یک تابه، روغن زیتون یا کره را اضافه کنید و اجازه دهید کمی داغ شود. پیاز خرد‌شده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و سبک شود.

🔹 مرحله سوم: اضافه کردن اسفناج و ادویه‌ها اسفناج خرد‌شده را به پیاز اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

🔹 مرحله چهارم: اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها تخم‌مرغ‌ها را بدون هم زدن، یکی‌یکی روی مواد داخل تابه بشکنید. اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها کاملاً ببندند و روی اسفناج شکل بگیرند. در تابه را بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه بپزد.

🔹 مرحله پنجم: سرو و تزئین بعد از پخت، کمی آبلیمو تازه روی غذا بریزید، سپس آن را با گردوی خرد شده تزئین کنید. حالا آماده‌ی لذت بردن از نرگسی اسفناج هستید! 🍽️

دوستان عزیز، نظرتان درباره‌ی نرگسی اسفناج چیست؟ آیا تا به حال این غذای ساده را امتحان کرده‌اید؟ برخی پیشنهاد می‌دهند که اضافه کردن مقداری سیر به این غذا، عطر و طعم آن را بی‌نظیر می‌کند! به‌نظر شما، اضافه کردن مقداری پنیر تبریز یا حتی خامه، باعث می‌شوروش پخت نرگسی اسفناج حرفه‌اید طعم نرگسی خاص‌تر شود؟ برخی می‌گویند که ترکیب اسفناج با تخم‌مرغ برای انرژی روزانه عالی است، اما شاید برای بعضی افراد سنگین باشد.

اگر شما ترفند یا پیشنهاد خاصی برای پخت این غذا دارید، حتماً در بخش نظرات الون با ما به اشتراک بگذارید! 🤩